Menu

Ontdek de menukaart van BLUE Fusion Kitchen & Bar, ons shared dining restaurant in Kijkduin.

Shared Dining

Shared Dining

  • Zalm Tartaar Taco (3 st.) - €16,50 (jalapeño | furikake | siracha mayo | Glutenvrij bereid)
  • Yakitori Spiesjes (4 st.) - €16,00 (pindaschuim | pindacrunch)
  • Tomaten Tartaar & Burrata - €16,50 (stoofpeer | walnoot | basilicum olie | pane carasau | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)
  • Steak Tartaar (2 st.) - €16,50 (fijn gesneden rund | truffelmayonaise | chips | Glutenvrij bereid)
  • Gyoza (4 st.) - €15,00 (soja | mais miso | bosui | Vegetarisch)
  • Lazy Ribs - €19,00 (boneless iberico | sticky Korean BBQ-saus)
  • Gegrilde Asperges - €14,00 (crispy chili oil | macadamia | bieslookmayo | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)
  • Sticky Chicken - €17,00 (gember | sansho | black garlic | cashew | sesam)
  • Not Just A Carrot - African Carrots - €16,75 (gember | ras el hanout | fetaroom | pistache — Perfect pairing: Adega Guimarães Vinho Verde | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)
  • Crispy Prawn Rolls - €19,00 (dashicrème | kaviaar | bonito vlokken)
  • Coquilles - €21,50 (vadouvan | passievrucht | beurre noisette | pistache — Perfect pairing: Chardonnay Cliche | Glutenvrij bereid)
  • Kokos Gamba's - €18,00 (kokos | gember | sereh | shanghai paksoi | piri-piri | Glutenvrij bereid)
  • Zoete Aardappel Friet - €8,75 (parmezaan | truffelmayo | Glutenvrij bereid)

Onze Favorieten

  • Zalm Sashimi - €18,00 (ponzu | crispy chili | appel | lychee — Perfect pairing: Amalaya Blanco | Glutenvrij bereid)
  • Paling (4 st.) - €18,50 (gember cashew cracker | appel | witte chocolade miso | kaviaar — Perfect pairing: Torelló Corpinnat)
  • Beef Tataki - €17,75 (ponzu | truffel | krokante knoflook en sjalot | Glutenvrij bereid)
  • Peking Eend (3 st.) - €18,00 (wonton taco | hoisin | komkommer)
  • Watermeloen Sashimi - €16,00 (lychee ponzu | mais miso | corn nut crumble — Perfect pairing: Albarino | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)

Steaks

  • Rib-Eye 150 GR - €24,95 (frisse wafu lak | krokante knoflook | Glutenvrij bereid)
  • Diamant Steak 150GR - €24,95 (miso jus)
  • Côte de Boeuf 800 Gr - €79,50 (Café de Paris saus | shoestring fries — Perfect pairing: Rioja Beronia Viura | Glutenvrij bereid)

The Finale

  • Chocolate Dream - €10,50 (lava cake | passievruchtsorbet | witte chocolade miso grenache | sesam koekje | Vegetarisch)
  • Sgroppino - €8,50 (limoensorbet | vodka | prosecco | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)
  • Burrata Dolce - €12,00 (basilicum | amandelen | aardbeien romanoff | Vegetarisch, Glutenvrij bereid)
  • Special Coffee - €9,65 (Keuze uit: Irish | Whiskey Spanish | Tia Maria Spanish 43 | Licor 43 French | Grand Marnier Italian | Amaretto)
  • Espresso Martini - €12,00 (espresso | vodka | koffie likeur)

Kaas & Port

  • Kaas Selectie 4st. - €14,95 (Selectie van kazen | vijgencompote | noten | vijgenbrood | Vegetarisch)
  • Port Proeverij - €9,95 (Perfect pairing: 3 proef glaasjes | Ruby, Tawny & White)

Cocktails & Borrel

Borrel & Bites

  • Focaccia Brood - €8,75 (luchtige boter | gekarameliseerde ui | Vegetarisch)
  • Oesters p.st. - €3,95 (frambozenvinaigrette | tabasco | citroen — Perfect pairing: Torelló Corpinnat | Glutenvrij bereid)
  • Cecina de León - €16,00 (gerookte & gedroogde Spaanse runderham — Perfect pairing: Pinot Noir Vin de France | Glutenvrij bereid)
  • Bitterballen - €9,00 (black angus | mosterd)
  • Kaasstengels - €8,00 (sriracha mayo | Vegetarisch)
  • Kaasplank - €14,95 (Selectie van kazen | vijgencompote | noten | vijgenbrood | Vegetarisch)

Cocktails

  • Japanese Dream - €12,00 (lychee | sake | lemon | coconut water)
  • Rouge Segreto - €12,00 (raspberry | lemon | amaretto)
  • Pornstar Martini - €12,00 (passionfruit | vodka | vanilla)
  • Blue Pearl - €12,00 (gin | cinnamon | Blue Curaçao | pearl)
  • Spiced-Up - €12,00 (rum | gingerbeer | 5 spices | hazelnut)
  • Blues Old Fashioned - €13,00 (wiskey | date syrup | rosemary)
  • Espresso Martini - €12,00 (espresso | vodka | coffee liqueur)
  • Scroppino - €8,50 (lime | vodka | prosecco)

Alcoholvrije Cocktails

  • Ex-Pornstar Martini - €11,00 (passionfruit | vanilla | cava 0.0)
  • Blue Pearl 0.0 - €11,00 (cinnamon | Blue Curaçao | gin 0.0 | pearl)
  • Umami Hibiscus - €11,00 (hibiscus | lime | cava 0.0)

Gin & Tonic

  • Hendricks - €11,50 (cucumber | rose)
  • Japanse Gin - €11,50 (yuzu peel | pink pepper)
  • Bobby's - €11,50 (orange | clove)

Wijnen

Mousserend

  • Cava Brut | Dom Portier (Spanje) - GLAS €7,50 | FLES €42,50 (groene appel · citruszest · knisperende bubbels)
  • Crément de Loire | Domaine de Cray (Frankrijk) - GLAS €9,00 | FLES €52,50 (witte bloesem · appel · brioche · verfijnd droog)
  • Torelló | Corpinnat Special Edition (Spanje) - GLAS €10,50 | FLES €55,00 (peer · witte bloemen · brioche · amandel · fijne mousse)
  • Champagne | Rafflin-Lepitre (Frankrijk) - FLES €90,00 (witte bloemen · gedroogde appeltjes · brioche)

Wit

  • Pinot Grigio | La Grassa (Italië) - GLAS €6,50 | FLES €32,50 (peer · witte perzik · citruszest · lekker ongecompliceerd)
  • Verdejo | Sera (Spanje) - GLAS €7,00 | FLES €34,50 (grapefruit · groene kruiden · limoen · bittertje in de finish)
  • Chardonnay | Les Clichés (Frankrijk) - GLAS €7,50 | FLES €37,50 (rijpe ananas · boter · vanille · toast · hout · bestseller)
  • Viognier | Garenne (Frankrijk) - GLAS €7,50 | FLES €37,50 (abrikoos · oranjebloesem · perzik · fluweelzacht)
  • Sauvignon Blanc | Le Versant (Frankrijk) - GLAS €7,00 | FLES €34,50 (kruisbes · limoen · vers gemaaid groen · messcherp)
  • Torrontes | Amalaya (Argentinië) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (lychee · jasmijn · witte perzik · exotische twist)
  • Adega Guimarães | Vinho Verde (Portugal) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (limoen · groene appel · lichte prikkel · zéér verleidelijk)
  • Albariño | Rías Baixas (Spanje) - GLAS €9,00 | FLES €44,00 (steenfruit · citrus · zilte touch · abrikoos · witte bloesem)
  • Grüner Veltliner | Von den Terrassen (Oostenrijk) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (groene appel · witte peper · citrus · spicy finish)
  • Sauvignon Blanc | Marlborough (Nieuw-Zeeland) - FLES €47,50 (passievrucht · kruisbes · limoen · heerlijk expressief)
  • Rioja | Beronia Viura (Spanje) - FLES €59,50 (perzik · vanille · vuursteen · verfijnde hout toets)
  • Chenin Blanc | Carl Everson (Zuid-Afrika) - FLES €55,00 (rijpe peer · ananas · honingachtige touch · zacht mondgevoel)
  • Chablis | Alain Geoffroy (Frankrijk) - FLES €59,50 (grapefruit · vuursteen · citrus · strak & mineraal)
  • Viognier | Idiom (Zuid-Afrika) - FLES €59,50 (abrikozencompote · vanille · bloesem · creamy)
  • Pouilly-Fuisse 1er Cru 'Clos du Martelet' (Frankrijk) - FLES €82,50 (Bourgondische topklasse · Vol verfijnd · subtiele houtrijping · frisse zuren)

Rosé

  • Pinot Grigio Blush | Levorato (Italië) - GLAS €6,50 | FLES €32,50 (aardbei · pink grapefruit · lichtvoetig · terrasmodus aan)
  • Riva Provence | Domaine de la Sanglière (Frankrijk) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (wilde aardbei · citrus · Provençaalse elegantie · très chic)

Rood

  • Monastrell | Sera (Spanje) - GLAS €6,50 | FLES €32,50 (donkere kers · mediterrane kruiden · sappig · zachte tannines)
  • Dolcetto | Fratelli Broccardo (Italië) - GLAS €7,50 | FLES €37,50 (fris & fruitig · floraal · licht gekoeld geserveerd)
  • Primitivo | Conviviale (Italië) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (bramenjam · ripe pruim · warme kruiden · crowd pleaser)
  • Rioja Reserva | Monte Acuro (Spanje) - GLAS €8,00 | FLES €39,00 (kers · cederhout · vanille · klassieke charme)
  • Malbec | Pablo y Walter (Argentinië) - GLAS €8,50 | FLES €41,00 (donkere kers · viooltjes · cacao · juicy)
  • Pinot Noir | Veneto (Italië) - GLAS €9,00 | FLES €44,00 (sappigheid · wild rood fruit · licht rokerig · zachte tannines)
  • Appassimento | La Grassa (Italië) - GLAS €9,95 | FLES €48,00 (gedroogde pruim · chocolade · vanille · heerlijk decadent)
  • Clapas | Saint Amant (Frankrijk) - FLES €47,50 (pruim · cacao · tabak · exotische specerijen)
  • Ripasso | Vallena (Italië) - FLES €54,50 (amarena kers · gedroogd fruit · specerijen · warm & verleidelijk)
  • Zinfandel | Silvia Cellars (Californië) - FLES €68,00 (zwarte kers · chocolade · zwarte peper · bold & krachtig)
  • Barolo | Ruggeri Corsini (Italië) - FLES €69,50 (rode kers · rozen · tabak · power with elegance)
  • Crianza | Vina Pedrosa (Italië) - FLES €69,50 (zwarte bessenfruit · vanille · koffie · balsamico · krachtpatser)